Sayur Bawak Gulai Semende
Sayur Bawak Gulai (atau sering disebut Bakgulai) atau dikenal juga dengan sebutan Gulai Beras merupakan salah satu masakan kuah tradisional paling ikonik dari suku Semende, Muara Enim. Foto : Istimewa--
Resep Sayur Bawak Gulai Semende Bawak Gulai
Bahan-bahan Sayuran Bawak Gulai
- Kacang Merah 1 Ons
- Buncis 1 Ons
- Labu Siam 1 Ons
- Tunas Kubis 1 Ons
- Terong Bulat 1 Ons
- Kacang merah 1 Ons
Bumbu-bumbu Bawak Gulai
- Beras yang sudah direndam 2 Sendok Makan
- Serai / Serae 1 Batang
- Laos / Lengkuas 1 Buah
- Kunyit 1 Buah
- Cabai Merah 5 Buah
- Tomat Ceri (rampai/cung) ½ Ons
- Jembak bisa diganti daun Bawang 2 batang
- Ikan Teri ½ Ons
- Garam 1 Sendok (secukupnya)
BACA JUGA:Pemkab Muara Enim Kenalkan Kopi Semende ke 'Panggung' Lebih Luas
BACA JUGA:Pemkab Muara Enim Komitmen Bangun Kawasan Industri Kopi di Semende
Cara Membuat
- Haluskan Serai, Laos, Kunyit, Cabe, tomat, Jembak/ daun bawang dan garam, setelah itu tambahkan beras yang sudah direndam, giling semua bahan sampai benar-benar halus
- Masukkan bumbu halus dalam mangkok tambahkan sedikit air untuk meratakan agar tidak menggumpal
- Rabus air tambahkan kacang merah sampai lembut lalu masukkan bumbu halus kedalam panci rebusan kacang merah lalu tambahakan Terong, labu siam dan buncis yang sudah dipotong potong
- Lalu dimasak sampai mendidih, dan masukkan semua sayuran yang sudah dibersihkan, didihkan sampai matang dan tes rasa.
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
