Bahan-bahan Sayuran Bawak Gulai
- Kacang Merah 1 Ons
- Buncis 1 Ons
- Labu Siam 1 Ons
- Tunas Kubis 1 Ons
- Terong Bulat 1 Ons
- Kacang merah 1 Ons
Bumbu-bumbu Bawak Gulai
- Beras yang sudah direndam 2 Sendok Makan
- Serai / Serae 1 Batang
- Laos / Lengkuas 1 Buah
- Kunyit 1 Buah
- Cabai Merah 5 Buah
- Tomat Ceri (rampai/cung) ½ Ons
- Jembak bisa diganti daun Bawang 2 batang
- Ikan Teri ½ Ons
- Garam 1 Sendok (secukupnya)
BACA JUGA:Pemkab Muara Enim Kenalkan Kopi Semende ke 'Panggung' Lebih Luas
BACA JUGA:Pemkab Muara Enim Komitmen Bangun Kawasan Industri Kopi di Semende
Cara Membuat
- Haluskan Serai, Laos, Kunyit, Cabe, tomat, Jembak/ daun bawang dan garam, setelah itu tambahkan beras yang sudah direndam, giling semua bahan sampai benar-benar halus
- Masukkan bumbu halus dalam mangkok tambahkan sedikit air untuk meratakan agar tidak menggumpal
- Rabus air tambahkan kacang merah sampai lembut lalu masukkan bumbu halus kedalam panci rebusan kacang merah lalu tambahakan Terong, labu siam dan buncis yang sudah dipotong potong
- Lalu dimasak sampai mendidih, dan masukkan semua sayuran yang sudah dibersihkan, didihkan sampai matang dan tes rasa.