Menurut sang koki, bumbu dan cara memasak kebab tergolong sederhana. Bumbunya meliputi jinten, ketumbar, bawang putih, bawang bombay, lada hitam, paprika bubuk, dan garam.
Iris tipis daging kambing, lalu susun untuk dipanggang hingga matang sempurna.
Untuk daging yang tebalnya tak sampai 10 cm, coba masak dengan suhu 160 derajat celcius dengan durasi 25-35 menit. (disway.id/dnn)