Gurih, Empuk, dan Kaya Rempah! Ini Dia Resep Rendang Daging untuk Lebaran

ENIMEKSPRES.CO.ID - Rendang daging merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang hampir selalu hadir saat perayaan Idul Fitri.

Masakan tradisional dari Sumatera Barat (Sumbar) ini terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah.

Tidak heran jika Rendang sering menjadi menu favorit keluarga saat berkumpul di hari Lebaran.

BACA JUGA:Resep Kolak Biji Salak Labu Kuning, Takjil Manis dan Lembut Favorit Saat Ramadan

BACA JUGA:Resep Cake Labu Kuning Lembut dan Lezat, Cocok Jadi Camilan Keluarga hingga Menu Berbuka Puasa

Proses memasak rendang memang membutuhkan waktu cukup lama, namun hasilnya sebanding dengan rasa yang dihasilkan.

Daging yang dimasak perlahan dengan santan dan rempah-rempah akan menghasilkan tekstur empuk serta bumbu yang meresap sempurna.

Berikut resep rendang daging yang bisa Anda coba di rumah untuk menyambut Lebaran.

BACA JUGA:10 Resep Takjil yang Sehat, Praktis, dan Bikin Nagih

BACA JUGA:Resep Sayur Kangkung Enak, Sehat, dan Praktis untuk Menu Harian

Bahan-bahan Rendang Daging

Bahan utama:

• 1 kg daging sapi segar
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit, simpulkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya

BACA JUGA:10 Olahan Madu Paling Lezat dan Sehat, Inspirasi Resep Alami untuk Gaya Hidup Seimbang

BACA JUGA:Olahan Makanan Menggunakan Kurma untuk Berbuka Puasa: Resep Praktis, Lezat, dan Menyehatkan

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt lada

BACA JUGA:5 Olahan Kurma untuk Berbuka Puasa: Resep Praktis, Sehat, dan Kekinian

BACA JUGA:Resep Ayam Cili Padi Pedas Gurih, Menu Sahur yang Menggugah Selera

Cara Memasak Rendang Daging

1. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu cuci hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan sedikit minyak.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga wangi.
4. Tambahkan potongan daging sapi, lalu aduk hingga daging berubah warna.
5. Tuangkan santan, masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
6. Masak perlahan selama 2–3 jam hingga kuah santan mengering dan berubah warna menjadi cokelat gelap.
7. Koreksi rasa, tambahkan garam sesuai selera.
8. Rendang siap disajikan.

Sumber: